Gastrokonzept

GASTROKONZEPT

Restaurant «Netzwerk»

Herzlich willkommen zur Verschnaufpause…

Eine Gewerbe-Ausstellung ist ein vielschichtiges Puzzle: Nebst Information und Präsentation von Neuheiten ist es ein «meet and greet»-Event. Sich informieren macht durstig und hungrig – ausstellen ebenso. Beziehungen werden geknüpft, gefestigt und Vertrauen aufgebaut. Das will mit einem Drink besiegelt, einem Bier begossen oder mit einem feinen Essen genossen werden. Und netzwerkeln geht dabei noch viel besser…

Das Restaurant-Konzept von «total lokal» ist «lokal global»: Wir wollen den Gästen ein vielfältiges und gluschtiges Angebot möglichst aus Erzeugnissen von lokalen Produzenten bieten. Zur Abrundung bedienen wir uns kleinen Helfern aus der näheren Welt. «Total süffig» die Getränke… «Total knackig» (frisch) und «total gspürsch de Früelig?» (saisonal, die Sinne ansprechen und Gefühle auslösen) – so soll das Essen und die Betreuung sein.

Ein weiterer Treffpunkt wird die Bar «total fatal»: Das Glas voll frisch gezapftem Baarer Bier stösst an mit einem fruchtigen Erdbeer-Hugo. Dann wird es gleich «total sozial» und irgendwann vielleicht «total schräg»…?

Ob die Gäste sitzen bleiben? Die Unterhaltung ist «5-Mal total genial»: Sie möchten sitzen bleiben, aber es wird Sie vom Hocker reissen… Von «total populär» über «total fätzig» bis zu «total härzig» und «total rockig» ist alles dabei.

Wer uns fernbleibt, ist selber schuld.

Wir freuen uns auf Sie.

Andreas Trüssel und Emma Lang, Restaurant Schnitz und Wunder und weitere total fleissige Helfer